Mobile menu

Лук душистый (AlliumramosumL.)

Многолетнее растение семейства луковых. В диком виде растет в России, Монголии, Японии, Корее, на Филиппинах, в Тайланде, Северной Индии. На приусадебных участках выращивают ради сочных листьев, обладающих нежным полуострым вкусом и слабым чесночным ароматом. Они богаты витамином С, содержат сахара, эфирные масла, микроэлементы, физиологически активные вещества, оказывают желчегонное, мочегонное и капилляроукрепляющее действие. В народной медицине используются также для лечения хронических гастритов, неврастении, астматического бронхита, сердечных заболеваний.

 

 

 

Корневище разветвленное. Листья узкие плоские темно-зеленые, с восковым налетом или почти без него. Они короче цветоноса и сближены у его основания. Цветонос высотой 25-60 см, слегка ребристый, образуется через 60-80 суток после отрастания листьев. Зацветает душистый лук на 2-м году жизни. Соцветие – многоцветковый полусферический зонтик. Цветки белые с зеленой или серовато-фиолетовой центральной жилкой. Семена черные. Каждое растение образует 1-3 ложные луковицы цилиндрической формы. Размножение осуществляется семенами и делением куста. На одном месте может расти 4-6 лет.

 

 

 

Душистый лук – светотребовательное, зимостойкое и морозостойкое растение. Хорошо переносит заморозки до -5, -6°С. Лучше растет на легких, плодородных и умеренно увлажненных почвах, неплохо – на солонцеватых. Кислые почвы известкуют. Весной отрастает позднее других культивируемых видов лука. Основная масса листьев накапливается к началу цветения (во 2-й половине лета), когда остальные виды уже прекращают прирост листьев.

 

 

 

Душистый лук сеют в открытый грунт, выращивают рассадным способом или высадкой частей куста. Участок выбирают чистый от сорняков (особенно от корневищных). Перед осенней обработкой почвы на 1 м2 вносят 5-6 кг органических удобрений, 40-50 г суперфосфата и 20-30 г хлорида калия.

 

 

 

Лучший срок посева – ранневесенний и летний. Посев и посадка корневищ однострочные. Расстояние между рядами 45, 60 или 70 см (в зависимости от плодородия почвы), между растениями в ряду – 15-20 см (после прореживания). Глубина заделки семян 1-2 см. Уход такой же, как за другими видами (например, батуном). Прореживают в фазе 1-2 листьев, лишние растения используют для пересадки. За сезон проводят 3-4 срезки листьев, которые употребляют свежими (для приготовления салатов, как приправу к супам, гарнир к мясу и рыбе), маринованными, солеными.

 

 

 

Сорта лука душистого