Mobile menu

Эстрагон (тархун) (Artemisia dracunculus L.)

Многолетнее растение семейства астровых. Ценится за высокое содержание в зелени аскорбиновой кислоты, каротина, рутина, эфирных масел (придают аромат и горьковатый вкус). В пищу употребляют молодые облиственные стебли. Эстрагон возбуждает аппетит, улучшает пищеварение, является сильным противоцинготным средством, применяется при гиповитаминозах. Используют эстрагон в соусах, салатах, при солении огурцов, томатов, грибов, а также для приготовления эстрагонного уксуса.

 

Размножают эстрагон путем черенкования молодых побегов, которые в тепличных или парниковых условиях хорошо укореняются.

 

Жулебинский Семко. Многолетнее растение, полукустарник высотой 60-150 см. Стебель прямостоячий. Лист матово-зеленый цельный линейно-ланцетный, иногда трехлопастной, со специфическим пряным острым ароматом. Цветок мелкий желтоватый. Соцветия округлые, реже продолговато-эллипсовидные, собраны в кистевидную метелку. Используются листья и молодые побеги в домашней кулинарии, при консервировании и засолке овощей. Рекомендуется для выращивания на садово-огородных участках, в приусадебных и мелких фермерских хозяйствах во всех регионах России. Выведен ЗАО «Семко-Юниор».