Mobile menu

Водяной кресс (Nasturtium officinale L.)

Многолетнее растение семейства капустных. Выращивают в однолетней культуре. Растение быстрорастущее, с толстым полым приподнимающимся ползучим стеблем высотой от 10 до 80 см. Листья темно-зеленые блестящие, имеют от 3 до 10 пар долей. Боковые побеги, выходящие из пазух листьев, как и стебель, легко укореняются. Цветки мелкие, белые. Плод – стручок, слегка вздутый. Семена очень мелкие, красно-коричневые.

 

Использование. В пищу употребляют молодые листья и побеги в свежем виде, как зелень добавляют в супы и гарниры. Она имеет приятный горчичный вкус. Известен водяной кресс как лечебная культура. Его рекомендуют при заболеваниях щитовидной железы, печени, почек, кожных заболеваниях, а также как мочегонное, отхаркивающее, кровоочистительное средство. Сок обладает сильным слабительным действием.